Le Lauragais

Le Lauragais, regards sur un patrimoine

On 3 février 2011 By

Particulièrement riche, le Lauragais – pays de cocagne – s’étend sur la Haute-Garonne, l’Ariège, l’Aude et le Tarn. C’est une terre agricole qui a été traversée par les grandes batailles de l’annexion de l’Occitanie au royaume de France, qui a vu naître le Canal du Midi et dont les villages serviront [...]

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Canal royal de Languedoc

Le Canal royal de Languedoc – Le partage des eaux

On 3 février 2011 By

Nouvelle édition du livre paru en 1992 et introuvable depuis le milieu des années 1990. Cette nouvelle édition reprend l’essentiel du contenu qui avait fait le succès de la première édition : représentation des cartes, plans, gravures et aquarelles contemporaines de la construction du canal, de manière exhaustive (de Toulouse à [...]

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Tous les cassoulets

Tous les cassoulets

On 12 février 2011 By

Jacques Bernadou s’adonne au cassoulet depuis toujours. Ce qui en fait l’un des meilleurs spécialistes de la cuisine du haricot. Il nous guide dans un tour du monde du cassoulet qui a pour centre le triangle Castelnaudary-Carcassonne-Toulouse.
Extraits de ses fameux carnets et de sa propre expérience, il nous livre ici une [...]

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Carnet de voyage sur le Canal des Deux-Mers

Carnet de voyage sur le Canal des Deux-Mers en 1906

On 1 février 2011 By

En 1906, un jeune négociant russe, Igor Tymaïev, quitte Bordeaux après un séjour de quatre ans pour rentrer dans son pays en pleine tourmente révolutionnaire. Partant s’embarquer à Sète vers Odessa, il décide de voyager avec les mariniers sur le canal du Midi pour réunir les notes d’un futur article de presse. Document [...]

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