Savoir et saveurs T3

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes – Les produits sauvages (t. 3)

On 8 novembre 2011 By

Dans le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, quiconque chasse, pêche, cueille ou extrait les substances bénéfiques des végétaux, le fait autant pour s’en approprier le paysage que pour lui appartenir. À ceux qui les pratiquent, la quête vertigineuse du coscoll, la poursuite haletante de l’isard, la traque interminable de la truite fario [...]

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Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes – Les légumes et les fruits (t. 2)

On 1 février 2011 By

Si l’on venait un jour à reconnaître qu’il y a de la noblesse dans la silhouette d’un vieil abricotier, dans la forme biscornue d’un navet de Cerdagne ou dans une poignée de graines de haricot. Si l’on finissait par se convaincre de la nécessité de rendre à la mémoire orale la [...]

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Le Lauragais

Le Lauragais, regards sur un patrimoine

On 3 février 2011 By

Particulièrement riche, le Lauragais – pays de cocagne – s’étend sur la Haute-Garonne, l’Ariège, l’Aude et le Tarn. C’est une terre agricole qui a été traversée par les grandes batailles de l’annexion de l’Occitanie au royaume de France, qui a vu naître le Canal du Midi et dont les villages serviront [...]

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Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes

Savoirs et saveurs des Pyrénées catalanes – L’élevage (t. 1)

On 3 février 2011 By

Parce qu’il laisse libre cours à la parole, franchit les barrières des enclos et soulève les couvercles fumants des marmites, ce livre brosse un portrait éloquent de l’élevage dans le territoire du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes. Le porc, le canard, la chèvre, l’abeille, le mouton, la vache et l’autruche [...]

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Toulouse, patrimoine et art de vivre

Toulouse, patrimoine et art de vivre – heritage & art of living

On 5 février 2011 By

Toulouse, le palimpseste urbain                             Toulouse, an urban palimpsest

Occitanie : l’invention romane,                             Occitania : a Romanesque invention,
l’esprit de Renaissance                                          the Renaissance spirit
Un héritage spirituel                                     [...]

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Toulouse, patrimoine & art de vivre

Toulouse, patrimoine et art de vivre

On 12 février 2011 By

auteur : Collectif
photographies de Jacques Sierpinski

Ont collaboré à cet ouvrage :

Mouloud Akkouche, Isabelle Boisseaud, François Bordes, Christophe Debens, Luc Douault, Hélène Duffau, Jean-Paul Escalettes, Pierre Escudé, Jean-François Galinier-Pallerola, Jean-Pierre Gaubert, Ann-Sarah Laroche, Pierre Le Coz, Elérika Leroy, Christelle Longequeue, Jean-Loup Marfaing, Progreso Marin, Frédérique Martin, Pierre Moulié, Philippe Perrin, Joëlle [...]

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