Le Meilleur de la cuisine provençale
Jacques Bernadou
illustrations de Damien Bretel
Rassembler en soixante pages l’essentiel de ce qui constitue la cuisine provençale, voilà la gajeure à laquelle est parvenu Jacques Bernadou. Du pain-bagnat au grand aïoli, il nous explique en chemin comment réussir la bouillabaisse, nous donne les clés du capucin en civet ; en bref, il nous fait entrer dans la cuisine provençale par la grande porte. Suivons-le, lisons-le, dégustons…
broché – 14 x 19 – 64 pages – octobre 2006 – 9,90 euros – ISBN 2-86266-510-X
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