La Tradition du savon
Pascale Huby
photographies de José Nicolas
Synonyme de prospérité pour Marseille, avec les huileries et les activités portuaires durant toute la première moitié du XXe siècle, la production du savon à l'huile d'olive, dont les prémices remontent au Moyen Âge, a également fait les beaux jours de Salon-de-Provence, au point d'en transformer la physionomie. Au sortir de la seconde guerre mondiale, la puissante industrie savonnière décline inexorablement. Mais quelques artisans obstinés perpétuent encore la fabrication traditionnelle du fameux cube.
Tourisme – broché – 19 x 19 – 48 pages – octobre 2006 – 9,90 euros – ISBN 2-86266-503-7
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