{"id":165,"date":"2011-02-01T15:00:17","date_gmt":"2011-02-01T14:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loubatieres.fr\/?p=165"},"modified":"2017-05-31T14:49:07","modified_gmt":"2017-05-31T13:49:07","slug":"savoirs-et-saveurs-des-pyrenees-catalane-%e2%80%93-les-legumes-et-les-fruits-t-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loubatieres.fr\/?p=165","title":{"rendered":"Savoirs et saveurs des Pyr\u00e9n\u00e9es catalanes \u2013 Les l\u00e9gumes et les fruits<\/em> (t. 2)"},"content":{"rendered":"

\"Savoirs<\/a>Si l\u2019on venait un jour \u00e0 reconna\u00eetre qu\u2019il y a de la noblesse dans la silhouette d\u2019un vieil abricotier, dans la forme biscornue d\u2019un navet de Cerdagne ou dans une poign\u00e9e de graines de haricot. Si l\u2019on finissait par se convaincre de la n\u00e9cessit\u00e9 de rendre \u00e0 la m\u00e9moire orale la place pr\u00e9pond\u00e9rante qu\u2019elle occupait autrefois. Si l\u2019on se r\u00e9solvait \u00e0 sceller l\u2019union du potager et du mara\u00eechage, du local et de l\u2019exotique, des anciens et des modernes, des hippies et des retrait\u00e9s, de la pomme et de la spiruline, du sauvage et du domestique, des recettes et du hasard, des hommes et des machines, du gel et du soleil, du savoir-faire et de l\u2019exp\u00e9rimentation, de la vanille et du safran\u2026 Alors il suffirait d\u2019abriter les visages, les objets, les mots et les paysages sous la couverture d\u2019un livre, pour r\u00e9v\u00e9ler le Parc naturel r\u00e9gional des Pyr\u00e9n\u00e9es catalanes sous un jour nouveau, et c\u00e9l\u00e9brer \u2013 en m\u00eame temps que son terroir \u2013 le patrimoine immat\u00e9riel que constituent l\u2019\u00e9nergie de ceux qui y vivent, et l\u2019\u00e2me de ceux qui l\u2019ont fa\u00e7onn\u00e9.<\/p>\n

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