{"id":6125,"date":"2020-11-21T17:48:19","date_gmt":"2020-11-21T16:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.loubatieres.fr\/?p=6125"},"modified":"2023-04-17T10:33:32","modified_gmt":"2023-04-17T09:33:32","slug":"les-terroirs-sancerrois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.loubatieres.fr\/?p=6125","title":{"rendered":"Les terroirs sancerrois"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><em><span class=\"s1\">Les terroirs sancerrois,\u00a0<\/span><span class=\"s1\">un h\u00e9ritage g\u00e9ologique, culturel et immat\u00e9riel<\/span><\/em><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">\u00c0 bien des titres, le vignoble sancerrois devrait \u00eatre reconnu comme l\u2019arch\u00e9type de la viticulture de terroir. La construction et la singularisation de ses terroirs viticoles d\u00e9butent d\u00e8s l\u2019\u00e9poque carolingienne et les grandes lignes de la trame cadastrale du vignoble, fix\u00e9es aux XII<sup>e<\/sup> et au XIII<sup>e<\/sup> si\u00e8cles, demeurent aujourd\u2019hui inchang\u00e9es. La notion de \u00ab\u202fclimat\u202f\u00bb viticole est m\u00eame attest\u00e9e en Sancerrois plus d\u2019un si\u00e8cle avant qu\u2019on ne l\u2019emploie dans les vignobles de la C\u00f4te de Nuits et de Beaune. Ainsi, le paysage actuel doit-il \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un conservatoire unique et vivant du travail pionnier de g\u00e9n\u00e9rations de vignerons pour diff\u00e9rencier et hi\u00e9rarchiser les terroirs selon leur potentiel viticole.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Ce paysage culturel pluris\u00e9culaire constitue \u00e9galement, pour les vignerons, un atout pour une gestion durable de l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me viticole puisque son parcellaire morcel\u00e9 rec\u00e8le une riche biodiversit\u00e9. Les terroirs sancerrois sont enfin le fruit d\u2019une histoire g\u00e9ologique remarquable qu\u2019un Pal\u00e9oparc mettra d\u00e9sormais en valeur. Les huit itin\u00e9raires de randonn\u00e9e ici propos\u00e9s doivent permettre tr\u00e8s concr\u00e8tement de prendre la mesure de cet h\u00e9ritage g\u00e9ologique et historique et de l\u2019exceptionnelle g\u00e9odiversit\u00e9 du vignoble.<\/span><\/p>\n<p><strong>auteur : Thibaut Boulay, <\/strong>historien, ma\u00eetre de conf\u00e9rences en histoire ancienne \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Tours,\u00a0sp\u00e9cialiste de l&rsquo;histoire de la vigne et du vin<\/p>\n<p><strong>pr\u00e9face : Pascaline Lepeltier, <\/strong>sommeli\u00e8re, meilleur ouvrier de France Sommellerie 2018, Meilleur sommelier de France 2018.<\/p>\n<p><em>Collection Itinera minora<\/em><\/p>\n<p><strong>Dans la m\u00eame collection<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/Le vignoble de Chavignol, voyage dans un paysage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Le vignoble de Chavignol<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les terroirs sancerrois,\u00a0un h\u00e9ritage g\u00e9ologique, culturel et immat\u00e9riel \u00c0 bien des titres, le vignoble sancerrois devrait \u00eatre reconnu comme l\u2019arch\u00e9type de la viticulture de terroir. 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